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台湾最佳伴手礼进军日本,建筑师隈研吾为「微热山丘」打造黄金凤


提到最能代表台湾的传统土产,绝对非凤梨酥莫属了!
在台湾打响土凤梨酥名号的品牌「微热山丘」,近日于日本东京开设他们海外的第三家分店。日本人来台观光时,几乎是人手都能见到一盒凤梨酥,足见代表台湾印象的凤梨酥在日本的风靡程度!不过,「微热山丘」这次进军日本可说是毫不马虎。坐落于南青山众多甜点店林立的表参道首间日本门市,还特地请到日本知名建筑师隈研吾亲自参与设计,让整栋建筑「由里到外」都是满满凤梨的阳光气息。
台湾最佳伴手礼进军日本,建筑师隈研吾为「微热山丘」打造黄金凤
这间拥有三层楼、约 90 坪大的凤梨屋,外部特殊构造设计係採用複杂的桧木条交错层叠手法,使上千根木条统一呈现 30 度角的菱格交叉;但此木网并非虚有其表,而是真正能支撑起整栋建筑的半边结构。虽然这种特殊技术并不是隈研吾首次运用过,然而,在这间凤梨屋上,却将此技术转变为放大版的完整立体结构,并将手法展现得更臻精细,可是他的头一遭。就连隈研吾本人都曾形容:「这是日本『地狱组装』技术的升级版。」


台湾最佳伴手礼进军日本,建筑师隈研吾为「微热山丘」打造黄金凤
运用细腻複杂的楯接原理,让每根相同规格的木条能精準交叠连结,呈现出极致规律的网状结构。(Photo credit:Kengo Kuma and Associates)

台湾最佳伴手礼进军日本,建筑师隈研吾为「微热山丘」打造黄金凤
台湾最佳伴手礼进军日本,建筑师隈研吾为「微热山丘」打造黄金凤
位在日本福冈太宰府的星巴克,就是隈研吾将此传统建筑工艺技术发挥得别具特色的代表作。(Photo credit:Kengo Kuma and Associates)

由于日本人不习惯酸味太重的凤梨酥口感,故该品牌在生产销往日本的凤梨酥时即多数採用夏季种植的凤梨;而此建筑结构另一特色,便是能将和煦的阳光大量导至屋内,使室内拥有明亮、温暖的透光环境,代表着凤梨一贯给人的阳光滋味。虽然内部基本建构仍需由混凝土作为主体构造,不过整体却完全感受不出生冷的气氛呢。


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台湾最佳伴手礼进军日本,建筑师隈研吾为「微热山丘」打造黄金凤
明亮的内部环境,使坐落在住宅区的门市,更多了静谧、舒适的品嚐享受。(Photo credit:Kengo Kuma and Associates)

下次读者们有机会到访表参道甜点街时,可别忘了顺道欣赏这间另类的「台湾之光」哦!

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